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Fair & Trusty Trade

Tracciabilità, Trasparenza e Fiducia nella filiera del Cacao.

Un progetto ambizioso in collaborazione con AICS Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo che, per la prima volta attraverso la tecnologia Blockchain, si pone l'obiettivo di garantire la tracciabilità di tutta la filiera e le migliori condizioni di lavoro delle comunità locali.

La Costa d’Avorio e il Ghana sono i più grandi produttori al mondo di cacao, garantendo più del 60% delle forniture mondiali di fave di cacao, tuttavia solo una minima parte degli enormi profitti rimane nel Paese africano.

Una condizione simile evidenzia l’insostenibilità della filiera del cioccolato, mercato da circa 50 miliardi di dollari, di cui però solo una minima percentuale è destinata ai produttori principali, piccoli contadini che coltivano le piantagioni di cacao.

È in questo contesto che il nostro partner tecnologico Apio, in collaborazione con Chocofair, ha deciso di intervenire e utilizzare la piattaforma Trusty. Trusty, attraverso la trasparenza nelle transazioni e la tracciabilità dei processi tramite la tecnologia blockchain, genera vantaggi lungo tutta la supply chain alimentare: ogni attore di questo mercato, dal produttore locale, alle aziende che lavorano il cacao fino ai consumatori finali, è tutelato.

Sostenibilità alimentare tra autenticità e trasparenza

Il tema della sostenibilità non è una moda passeggera, né un’etichetta per attrarre i consumatori, ma una consapevolezza sempre più radicata nella popolazione.

In particolare, il 93% degli italiani intervistati ritiene importante conoscere la catena che porta il cibo dal produttore alla propria tavola, mentre l’87% preferisce che il cibo provenga da coltivazioni e allevamenti etici e responsabili. Questo significa che tendano a ricercare brand che li rispecchino a livello valoriale: oltre il 70% pagherebbe un surplus del 35% per marchi sostenibili e responsabili nei confronti dell’ambiente.

Con Trusty ci impegnamo a dimostrare come la Blockchain possa fornire una soluzione concreta a queste nuove esigenze e abitudini.

Proprio per concretizzare al meglio questo assunto nasce Trusty, una piattaforma il cui fine è ottimizzare e tracciare le produzioni alimentari, in questo caso specifico del cacao, grazie al supporto di Andrea Mecozzi impegnato nel mondo del cioccolato dal 2003 e fondatore di Chocofair.

Andrea Mecozzi durante una sessione di Training

Chocofair consiste in una rete di produttori, cooperative e trasformatori, distribuita tra Italia, Colombia, Costa D’Avorio, Sierra Leone e Togo. Dal 2013 l’obiettivo di Chocofair è assicurare un approvvigionamento sicuro e tracciabile di cacao di qualità proveniente da produzioni etiche e responsabili.

Insieme abbiamo avviato FAIR & TRUSTY TRADE, un progetto che è stato possibile realizzare in Costa d'Avorio grazie ad AICS Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo, che non solo permette ai consumatori di scoprire la storia di un prodotto attraverso i vari passaggi di tracciabilità, ma permette al produttore di monitorare ogni singola fase del processo e certificare le proprie forniture agli anelli successivi della filiera.

“L’obiettivo di Chocofair, e del progetto Trusty per Choco+, è quello di dare valore a tutti i protagonisti della filiera, dal produttore a chi esporta, a chi produce scegliendo ingredienti di altissima qualità che lo portino al di fuori dei tradizionali circuiti di consumo di massa del cioccolato“ dichiara Mecozzi, founder di Chocofair -“Tutto nasce dal desiderio di creare filiere di qualità a cui corrisponda, necessariamente, un prodotto di qualità: certamente più costoso, ma perché in questo costo ci sono il rispetto dell’ambiente, dell’etica del lavoro e conoscenza vera della materia prima. Per noi vale il motto: produrre meno cioccolato, meglio, e valorizzando la consapevolezza sia del produttore sia del consumatore”.

Un QR code, una tavoletta di cioccolato e tante storie che si schiudono

Per assottigliare il gap informativo tra agricoltori e consumatori nella filiera del cacao abbiamo sviluppato una piattaforma biiettiva, grazie alla quale ogni attore della filiera è allo stesso tempo un produttore e un consumatore.

L'app fornisce una tracciabilità certificata tramite tecnologia blockchain e ha una doppia funzionalità: oltre a supportare il produttore, migliora l'esperienza e il coinvolgimento del cliente finale mostrando la provenienza e gli ingredienti dei prodotti.

Si tratta di una svolta in quanto per la prima volta viene fornito uno strumento al produttore, grazie al quale è lui stesso a dichiarare tutte le informazioni necessarie ad assicurare trasparenza e fiducia lungo la filiera. Coloro che subentrano nelle fasi successive ricevono queste informazioni senza però poterle modificare in nessun modo, ciò tutela i piccoli agricoltori di cacao, vittime di un mercato governato da dinamiche speculative.

Inoltre, è un modo per tenere aggiornati i produttori e permettere loro di migliorare il proprio business. Infatti, analizzando a posteriori i dati collezionati dalla piattaforma è possibile fornire agli agricoltori notizie sull'andamento dei mercati, grazie alle quali possono fare le proprie considerazioni e valutare nuovi investimenti.

Optare per delle scelte d'acquisto etiche al giorno d'oggi grazie alla tecnologia è possibile: noi di Trusty insieme a Chocofair vogliamo fornire a tutti gli strumenti migliori a questo fine affinché queste scelte si trasformino in normalità.

Oltre a Trusty sono coinvolti i seguenti attori:

AICS Agenzia Italia per la Cooperazione all Sviluppo è l'agenzia pubblica che si occupa di promozione dello sviluppo internazionale, aiuto pubblico ed emergenze umanitarie. Gli obiettivi di AICS sul fronte della cooperazione si rivolgono allo sradicamento della povertà, nella riduzione delle disuguaglianze, nell’affermazione dei diritti umani e della dignità degli individui - compresa l’uguaglianza di genere e le pari opportunità -, nella prevenzione dei conflitti e nel sostegno ai processi di pacificazione.

Apio S.r.l.è un'azienda che offre il proprio know-how a Big Corporate nazionali e internazionali leader di settore come A2A, Acea, Enel, Fater S.p.A, SAMP S.p.A.e centri di ricerca del calibro di ENEA. Con queste l'azienda si trasforma e cresce, sviluppando prodotti e servizi altamente innovativi che spaziano da:Intelligenza Artificiale, IoT, Industria 4.0, Cloud Development e Blockchain. Apio è partner tecnologico di Trusty. 

Chocofair è una rete di produttori, cooperative e trasformatori volta a garantire un approvvigionamento sicuro e tracciabile di cacao di qualità prodotto nel rispetto della terra e delle persone. Dal 2013 permettiamo ai produttori di cacao di entrare direttamente sul mercato europeo del cioccolato –garantendogli un giusto compenso, rispetto del lavoro e sviluppo sostenibile –e ai cioccolatieri e gelatieri europei di accedere ad un prodotto di pregio, etico e sicuro in modo diretto.

Il Gruppo Abele è una Onlus (Organizzazione non lucrativa di utilità sociale) fondata a Torino nel 1965 da don Luigi Ciotti. Il Gruppo lavora per “dar voce a chi non ha voce”, nel tentativo di saldare l'accoglienza con la politica e la cultura. Il Gruppo è oggi articolato in circa 40 attività, fra le quali si trovano alcune comunità per problemi di tossicodipendenza, spazi di ascolto e orientamento, servizi a bassa soglia, progetti di aiuto alle vittime di tratta e ai migranti.

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